30 рецептов, которые заставят вас полюбить чечевицу

Знаешь, они годятся не только для чечевичного супа.

    Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль Андерсен через Green Kitchen Stories

    Чечевица может быть не особенно модным или ярким ингредиентом, но в приготовлении блюд из скромных бобовых есть что полюбить - не в последнюю очередь, вам предстоит открыть для себя множество удивительных рецептов чечевицы.

    Из чечевицы легко готовить, она экономична и универсальна, и она приносит удовлетворительное сочетание белка и клетчатки в любое блюдо - и мы говорим здесь не только о вашем основном чечевичном супе или салате. Вы увидите, что чечевица является хорошей основой для самых разных рагу и карри, а также в качестве начинки для пикантной выпечки или фаршированного сладкого перца. Чечевица также может стать прекрасной заменой говяжьему фаршу - отсюда и множество хитроумных риффов на основе чечевицы в фрикадельках, пастушьих пирогах, гамбургерах, говяжьих сапогах, неаккуратном джо, начо и мясных рулетах, которые вы найдете ниже. Положите этот пакетик с очаровательной маленькой чечевицей в кладовую, чтобы поработать с одним из этих восхитительных рецептов чечевицы.

    • Линдси и Бьорк Остром через Pinch of Yum 1

      Острый чечевичный начос с трехырным соусом из щепотки ням

      Чечевица и зерна (фрике, фарро, булгур или коричневый рис), тушенные в соусе энчилада, добавляют тонну аромата и большое количество белка и клетчатки в эту сырную пасту начо.

      Получите рецепт здесь.

    • Али Эбрайт через Дай мне немного духовки 2

      Лимонный суп из чечевицы из печи Gimme Some Oven

      Это яркое блюдо с пюре из чечевицы и кукурузы (замороженной или консервированной), ароматным шафраном и большим количеством лимонного сока и цедры далеко от обычного чечевичного супа.

      Получите рецепт здесь.

    • Аланна Тейлор-Тобин через The Bojon Gourmet 3

      Салат из жареной свеклы и моркови из чечевицы от The Bojon Gourmet

      Этот сытный салат - отличный способ воспользоваться всеми этими зимними корнеплодами. Также есть фета, зелень и заправка из йогурта.

      Получите рецепт здесь.

    • Бекка Пьюзи через Amuse Your Bouche 4

      Сырный картофельно-чечевичный пирог от Amuse Your Bouche

      Пирог с сыром и картофелем - это всегда отличная идея, особенно когда в нем есть чечевица. Наслаждайтесь теплыми ломтиками или кусочками комнатной температуры на завтрак, обед или ужин.

      Получите рецепт здесь.

    • Моник Фольц через амбициозную кухню 5

      Сальса Верде Тако с чечевицей от Ambitious Kitchen

      Эти красочные тако из чечевицы представляют собой приятное сочетание фруктовых и пряных ноток благодаря гранатовым ариллам, манго, перцам поблано и свежему пико де галло.

      Получите рецепт здесь.

    • Алекс Оверхайзер через пару поваров 6

      Вегетарианский пирог из овчарки с французской чечевицей от пары поваров

      Этот пастуший пирог без мяса, ароматный чесноком и свежим розмарином, содержит тонны умами и привкуса из таких ингредиентов, как бальзамический уксус, мисо, соевый соус и сыр пармезан.

      Получите рецепт здесь.

    • Эшли Мелилло через Блаженный Базилик 7

      Тыквенно-чечевичный фалафель из блаженного базилика

      Подавайте эти подходящие для осени фалафели, приготовленные из красной чечевицы, семян подсолнечника, тыквенного пюре и овсяной муки, в лаваше, с салатом или поверх зерновой миски.

      Получите рецепт здесь.

    • Лилия Кунина через Clean Food Dirty City 8

      Харисса «Фрикадельки» из чечевицы из Clean Food Dirty City

      Здесь вы комбинируете французскую зеленую чечевицу с нарезанной цветной капустой, луком, веганской пармезой, яйцом, хариссой и свежими травами, чтобы сделать вегетарианские шарики, которые идеально подходят для макаронных изделий.

      Получите рецепт здесь.

    • Бекка Пьюзи через Amuse Your Bouche 9

      Дымная чечевица карбонара от Amuse Your Bouche

      Эта вегетарианская карбонара использует приправленную паприкой чечевицу, чтобы имитировать дымный, пикантный эффект рубленого бекона, который вы используете в традиционной карбонаре.

      Получите рецепт здесь.

    • Линдси Коттер через Cotter Crunch 10

      Чечевичный мармелад Instant Pot от Cotter Crunch

      Этот гамбо, наполненный бамией, перцем халапеньо и большим количеством специй, очень сытный и пикантный. И все это можно сделать примерно за 20 минут.

      Получите рецепт здесь.

    • Гена Хэмшоу через полную помощь 11

      Шакшука с красной чечевицей тофу от The Full Helping

      Дерзкая основа из томатной чечевицы, покрытая идеально приготовленными квадратиками тофу, делает шакшуку вегетарианцем, который понравится каждому.

      Получите рецепт здесь.

    • Андреа Бемис через Dishing Up the Dirt 12

      Сладкий картофель с начинкой из дымной чечевицы от Dishing Up the Dirt

      Такого запеченного сладкого картофеля еще никогда не было. Чечевицу готовят в кокосовом молоке для придания кремовой консистенции и копченой паприке для аромата.

      Получите рецепт здесь.

    • Алисса Риммер через Simply Quinoa 13

      Мультиварка с чечевицей и небрежностью от Simply Quinoa

      В этом рецепте неаккуратный джоэ полностью изменился: коричневая чечевица, киноа, нарезанные грибы, морковь и лук заменяют говяжий фарш.

      Получите рецепт здесь.

    • Алисса Саенс через Connoisseurus Veg 14

      Шаурма Питас из чечевицы от Connoisseurus Veg

      Эта шаурма из чечевицы приправлена ​​согревающей смесью специй: тмина, кориандра, паприки, корицы, гвоздики и черного перца. Подавать в питах с салатом из помидоров и огурцов (рецепт включен) и тахини или хумусом.

      Получите рецепт здесь.

    • Бриттани Маллинс через поедание корма для птиц 15

      Чечевичный хлеб в кленовой глазури из птичьего корма

      Этот сладкий и соленый чечевичный хлеб, глазированный смесью томатной пасты, чистого кленового сиропа и бальзамического уксуса, практически не может не превратиться в бутерброд.

      Получите рецепт здесь.

    • Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль Андерсен через Green Kitchen Stories 16

      Овощной болоньез из черной чечевицы от Green Kitchen Stories

      Вот отличный вегетарианский вариант болоньезе, который можно приготовить, когда вы настроены на мясной соус без мяса, который можно подавать к спагетти.

      Получите рецепт здесь.

    • Кирстен Фрейз через Oh My Veggies 17

      Бургеры из пшена, сладкого картофеля и чечевицы от Oh My Veggies

      Это один из тех вегетарианских гамбургеров, которые действительно приносят сытость, наполненные чечевицей и зерном, богатыми клетчаткой и белком. Неожиданная приправа? Карри порошок.

      Получите рецепт здесь.

    • Дана и Джон Шульц через Minimalist Baker 18

      Дерзкая чечевица с марокканскими специями от Minimalist Baker

      Эта чечевица отлично подходит для обертывания, с рисом или даже сама по себе. Соус хранитель, заправленный паприкой, тмином, кориандром, имбирем и куркумой.

      Получите рецепт здесь.

    • Эрин Кларк через хорошо покрытый 19

      Строганов с чечевичным грибом от Well Plated

      Все вкусы бефстроганов, которые вы знаете и любите - яичная лапша, гриб бэби-белла, сметана, Вустерширский соус - с чечевицей, замененной на говядину.

      Получите рецепт здесь.

    • Оливия Рибас через Primavera Kitchen 20

      Яйца с чечевичным фаршем от Primavera Kitchen

      Пюре из чечевицы, горчицы и лимонного сока добавляет еще больше протеина в эту уже богатую протеином закуску. Украсить чесноком и анчоусами.

      Получите рецепт здесь.

    • Эрин Алдерсон через естественно Эллу 21

      Энчиладас из шпината с чечевицей от Naturally Ella

      Вместо того, чтобы использовать обычную начинку из черной фасоли, смешайте ее и попробуйте эти энчилада из черной чечевицы. Они также упакованы молодым шпинатом.

      Получите рецепт здесь.

    • Мишель Блэквуд через более здоровые шаги 22

      Карри из кокосовой чечевицы от полезных для здоровья шагов

      Этот ароматный ямайский карри готовится путем кипячения овощей, зеленой чечевицы, ароматических веществ, специй и трав в кокосовом молоке и овощном бульоне.Для максимальной аутентичности подавайте с легкими в приготовлении ямайскими вареными пельменями (ссылка на рецепт предоставлена).

      Получите рецепт здесь.

    • Дэни через Sweet & Sorrel 23

      Куриный пелау из сладкого и щавеля

      Пелау традиционно делают на островах Карибского моря, таких как Тринидад и Тобаго. И хотя существует множество вариаций, как объясняет автор рецепта Дэни, блюдо обычно содержит рис, мясо, морковь, кокосовое молоко и голубиный горошек - или чечевицу, которые хорошо подходят в качестве заменителя в этой версии.

      Получите рецепт здесь.

    • Кристин Смит через Krisp X Kristin 24

      Лучший салат из чечевицы от Krisp X Kristin

      Приготовление чечевицы в курином бульоне и чесноке гарантирует, что она сможет противостоять другим смелым вкусам этого сытного салата - свежей мятой, сыру фета и пикантной заправке из лимона и тахини. Подавайте со своей любимой зеленью.

      Получите рецепт здесь.

    • Шаника через орхидеи + сладкий чай 25

      Острые ямайские веганские котлеты из чечевицы и киноа из орхидей + сладкий чай

      Чтобы приготовить эти вкусные веганские котлеты, вы упаковываете чечевицу с карри, киноа, овощи и пищевые дрожжи в красивую хлопьевидную корочку, приправленную порошком карри, куркумой, петрушкой и щепоткой коричневого сахара.

      Получите рецепт здесь.

    • Мишель Блэквуд через более здоровые шаги 26

      Сливочная паста из чечевицы от здоровых шагов

      Обычно по какой-то причине к макаронам добавляют бобы, а не чечевицу. Но это блюдо сочетает в себе лапшу со сливочным соусом из цветной капусты («сырный» с пищевыми дрожжами) и обычное тушеное мясо из чечевицы для создания уникального и сытного блюда из макарон.

      Получите рецепт здесь.

    • Шаника через орхидеи + сладкий чай 27

      Веганский чечевица Веллингтон из орхидей + сладкий чай

      Эти достойные компании резиновые сапоги без мяса могли полностью выстоять Великое британское шоу выпечки. Если вы не хотите делать тесто с нуля, возьмите готовое слоеное тесто из морозильной камеры.

      Получите рецепт здесь.

    • Розалин Дэниелс 28

      Фрикадельки из говядины и чечевицы от Розалин Дэниэлс

      Автор рецептов Розалин Дэниелс пишет, что эти фрикадельки, содержащие как растительный, так и животный белок, отлично подходят для замораживания. Просто выньте столько, сколько вам нужно, накройте влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь примерно на 45 секунд.

      Получите рецепт здесь.

    • Чунга Ри через чертовски вкусный 29

      Сладкий картофель и чили чили от Damn Delicious

      Этот ароматный перец чили полон овощей (сладкий картофель, сладкий перец) и множества специй (порошок чили, тмин, перец). Для дополнительного нагрева используйте консервированные нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили.

      Получите рецепт здесь.

    • Мишель Блэквуд через здоровые шаги 30

      Чечевичный пастуший пирог от Health Steps

      Этот веганский вариант домашнего пирога представляет собой смесь чечевицы, гороха и овощей с добавлением сырного чесночно-розмаринового картофельного пюре, запеченного и обжаренного до золотисто-коричневого цвета. Комфорт в запеканке.

      Получите рецепт здесь.